Gedanken am Sonntag LXX

Der Vorteil des Novembers: Das Ende der kurzen Tage kommt langsam in Sicht.

Ärgere mich schwarz, dass ich vor einigen Jahren ein Exemplar von Die neue Küche Kataloniens zurückgewiesen habe. Meine Mutter hatte es mir kurz nach Erscheinen bereits geschenkt. Ich wollte es nicht doppelt im Schrank stehen haben. Heute geht es für 350 ? antiquarisch über den Tisch. Mahlzeit.

Ob der Michelin .de im Gastroranking den ersten Platz lassen würde?

En bald.

Gedanken am Sonntag LXIX

Wochen ziehen sich, Wochenenden sind ruck zuck rum.

#bybiketowork geht natürlich weiter. Die Häme wäre unerträglich, wenn ich jetzt aufgeben würde.

Eins kann man den Bayern nicht vorwerfen: Langweiliges Vereinsleben.

Musste noch ein paar Seiten PV lesen. Wahrscheinlich fällt mir deshalb heute nix Geistreiches mehr ein.

En bald.

Côte de Veau

Das konnte ich natürlich nicht auf mir sitzen lassen.

Nach der Abfuhr am letzten Donnerstag stiefelte (mit den neuen MTB-Schuhen bin ich noch nicht per Du) ich dann in den Metzgerladen auf der Rü. "Da haben Sie aber Glück! Sind nur noch ganz wenige da." "Aha."

Mit dem auf der Insula Oya geschulten Blick, sah ich sofort:

Da ist nur noch ein Côtelette.

Der Rest ist entrelardée also Côte Seconde. Die Diskussion mit der Fleischereiwarenfachverkäuferinnenanwärterin habe ich garnicht erst vom Zaun gebrochen - war eh nur ein Preis ausgewiesen (20?). Kalbskotelett eben.

Parbleu! Was tun? Nehme ich eins und eins.

Das von Siebeck empfohlene Anbraten in Butterschmalz habe ich mir geschenkt. Grillpfanne und ab in den Minibackofen.

Schmeckte wie Urlaub. Dazu: Möhren nach Mutti-Art und Baguette.

En bald.

Gedanken am Sonntag LXVIII

Mit den Sätzen: "Ich glaube, es regnet gleich. Ich weiß aber ein Plätzchen, wo man sich unterstellen kann." Ist es möglich, den MRQ zu jedem beliebigen Waypoint auf diesem Planeten zu locken.

Das Projekt #bybiketowork geht natürlich weiter. Konnte mir vorgestern bei Feinkost-Albrecht in Eynatten ein weiteres Leuchten-Set für schlappe 4? sichern.

Bei unseren wallonischen Nachbarn ist übrigens schon die Saison für Weihnachtsbier eingeläutet.

En bald.

Jägerschnitzel

Tja-ha. Ein Klassiker der Schleuderküche. Die Wiedergeburt des aufgewärmten Sputums? Das Endlager für Dosenchampingnons III. Wahl? Im Mitzwinkel ein Nationalgericht - und so wird's gemacht:

Ab in den nächsten rechtsdrehenden Tempel so gegen 17 Uhr. Wagen ziehen (mit D-Mark). Aus dem just eben reingeschleppten Champignons-Karton den blauen Blister schnappen, der am makelostesten aussieht.

Weiter in die Weinabteilung. Flasche Bianco die Custoza. - Küchenwein und Anschüttgut. - Schnitzels, Pansenleckerchen für den MRQ und Becher Sahne.

Im Küchenschrank haben wir:

Eine Zwiebel, die klein geschnitten wird und Butter (reichlich). Zwiebel angehen lassen. Gescheibelten Champignons dazu. Guten Löffel Tomatenmark. Pefektionisten nehmen Ketchup. Zehn Minuten schmurgeln. Zwei Löffel Saucen-Binder.

Becher vom Custoza dazu. Becher Sahne dazu. Halbe Stunde sanft köcheln. MRQ mit den Leckerchen bespaßen.

Statt salzen: Austernsauce und Pfeffer aus der Mühle.

Besser später als früher die Schnitzels braten.
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En bald.